Ce livre de cuisine dépasse les standards du genre de par la plongée dans la littérature du grand siècle,
C’est plus qu’un « beau livre », c’est une redécouverte par les yeux ,et la langue, des grandes plumes qui ont fait la culture française.
Le choix des illustrations piochant dans les grands peintre de l’époque font que les photos alléchantes des plats de Maître Savoy deviennent des passerelles à travers le temps.
Un coup de cœur personnel pour la crème brûlée au chocolat, chantilly framboise : « Ça brule, mais tout va très bien, Madame la Marquise »
